Idag bestämde vi oss för att köra en dejt dag vilket började på Östegötlands museum som dels bjöd på en resa flera tusen år tillbaka i tiden men också otroligt vacker konst. Jag fastnade vid målningarna från konstnären Johan Krouthén och fick därefter springa ifatt Sofia. Efteråt bestämde vi oss för att vi ville ha en både enkel och god middag och bestämde oss för glaserad kyckling med potatis. Perfekta kycklingrätten som går snabbt att tillaga samt är otroligt god.
Ingredienser:
- 800 g kyckling innanlårfile
- 2 msk teriyakisås
- 500 g potatis
- 4 morötter
- 1 – 2 msk sesamfrön
- Salt och peppar
- Matolja
Så här gör du:
Sätt ugnen på 200°c. Skala potatis och morötterna och skiva dom i klyftor. Lägg i potatis och morötterna i en bunke och ringa över olja och sesamfrön. Blanda. Strö ut på en klädd plåt och ställ in i ugnen i cirka 25-30 minuter.
Under tiden stek kyckling på låg värme. Pensla över teriyakisås på båda sidorna. Vänd med jämna mellanrum för att glasera dom väl. Smaka av med salt och peppar.
Servera med smarrig grönsallad och önskad sås.