En kylskåpsrensning innebar att jag hittade två små paket kött, lövbiff och ytterfilé. Det blev grunden till en green currygryta.
Nu är äntligen sommaren här – precis lagom till skolavslutningen. Vi har haft helt underbar väder sedan i onsdags och har hunnit med en tur upp till stugan där vi har njutit av sol och värme. Och årets första svenska jordgubbar.
Ingredienser:
- 500 gr blandade grytbitar i strimlor (jag använde lövbiff och ytterfilé)
- salt
- peppar
- 2 burkar thai green curry
- 1 knippe salladslök i strimlor
- 3 morötter, tunt skivade
- olja
- 1 näve majskorn
- 1 näve gröna ärtor
- 1 burk bambuskott
Arbetsbeskrivning:
Bryn köttet i omgångar. Salta och peppra. Lägg i en gryta och häll på green curry grytbas. Blanda ned övriga ingredienser. Småkoka på svag värme i drygt en timme. Serveras med ris.