När barnen var små och det var mycket utflykter på gång så brukade jag grädda ”muffins” som de kunde ha med sig i matlådan (egentligen är det fel att kalla dem muffins för de innehåller inget spår av de ingredienser man vanligtvis tänker sig i muffins). Lätta att göra och man blev fort mätt på dem. Det bästa av allt är att man i princip kan fylla dem med vad man vill.
1 st
Ingredienser:
- 1 skiva rökt skinka
- 1 ägg
- skivad paprika
- skivad tomat
- lite bladspenat
- salt
- peppar
- paprikapulver
Arbetsbeskrivning:
Lägg en skiva skinka i en muffinsform. Lägg ner paprika, tomat och bladspenat. Knäck ett ägg i ett glas och vispa upp. Salta, peppra och daska ned lite paprikapulver. Häll över skinkan i muffinsformen. Sätt in i 175 graders ugn i 10-15 minuter.