Det har varit en grå och ganska trist vecka här i Linköping och vi bestämde oss för att liva upp kvällen med grillad kyckling samt en god avokadosallad.

Ingredienser:

• 2 avokador
• 2 tomater
• 2 skivor rostat bröd
• Salladsmix
• Salladskrydda
• Olivolja
• Peppar

Så här gör du:
Skiva avokadorna i klyftor och skär upp tomaterna. Ringla över olivolja och salladskrydda. Krydda med salt och peppar efter smak och blanda försiktigt. Servera salladen som en uppfriskande och nyttig sidorätt eller som en lätt lunch.