Blogg
Välkommen till Nicklas Kokbok som är mycket mer än en mjölkfri kokbok.
Vi bloggar också om mjölkfritt produktsortiment, skönhet, renovering, inspiration och resor. Kort sagt, det är en chokladask – en mix av livets goda.
Fasta dag 5 till 7
Det är rätt enformigt att bara dricka och jag ska vara helt ärlig. Dag fem, i onsdags, höll jag på att kasta in handduken. Jag var enormt hungrig och magen kurrade i stort sett hela dagen. Det enda jag tänkte på var mat, mat, mat och när jag kom hem på kvällen så...
Köttfärsbiffar med persiljesås
Jag har haft jättesvårt att hitta Plantis nya matlagningsprodukter och vet inte hur många butiker jag varit runt i. Överlag så tycker jag att det är rätt svårt att hitta någonting ur Plantis sortiment och det tycker jag är synd eftersom produkterna är bra. Har du...
Fasta dag 3 och 4
Jag är inne på dag fyra av min fasteperiod och det går som en dans. Jag är inte så hungrig som jag trodde jag skulle vara, men å andra sidan har jag suttit och tittat på härliga dessertbilder och drömt om både pizza och vin, så det kanske säger en del. I går började...
Ugnsbakad sidfläsk (mjölkfri)
Ingen kan väl ha missat min barnsliga förtjusning av ramen, som vi sörplar oss igenom med glädje, var fredag. Och det bästa är att du kan variera rätten som du vill - servera med kyckling, vegetariskt, fläsk m.m. Bara lägg i vad du är sugen på. För ett par veckor...
Pasta med kantarellsås (mjölkfri)
Kantareller är bland det godaste som finns och kantarellsäsongen är lång och sträcker sig ända från sommaren till senhösten. Själv så plockar jag inte svamp vilket gör att jag i den här såsen blandade både kantareller och champinjoner eftersom jag tyckte kantarellerna...
Fasta dag 1 och 2
Jag är inne på dag 2 av min nedtrappning och i morgon blir det spännande då jag påbörjar mina sex dagar av flytande kost (juicer). Men låt oss inte gå händelserna i förväg utan ta en dag i sänder. Det är nämligen det motto som gäller för mig. Just nu. En dag i sänder....
Mjölkfri matsedel vecka 40
God morgon på er. I dag har jag varit inne och rotat bland mina äldre recept och tyvärr så saknas bilder på två. Jag har haft som mål att laga mig igenom och fotografera mina äldre recept men det verkar som om det går i snigelfart. Men det kommer säkert. Det sista man...
Rödbetsscones (gluten- och mjölkfria)
Ni kan aldrig ana vad jag ska ge mig på under de nästkommande tio dagarna - så håll tummarna att jag har både ork och energi att genomföra det. Jag har bestämt mig för att fasta och jag gör det enbart för att det nu är dags för mig att ta tag i saker och ting. Jag har...
Äpplets dag – Äppelpannkakor med bacon (mjölkfria)
Det är äpplets dag idag och vad passar då bättre än pannkakor med rårivna äpplen. Äpplen, och framför allt äppelskalet, innehåller flavonoider, rikligt med C-vitamin och kalium och pektin som är bra för magen och tarmarna. En stor svensk studie med 75 000 kvinnor...
Yangtorp
Yangtorp är något så udda som ett 12000 m2 stort tempel, mitt i sydöstra Skåne. Bland lövskog, ängar och fält får man uppleva en liten bit av Kina och det är knappt man tror sina ögon efter att ha kört en bra stund på ringlande, trånga Skånevägar. Helt plötsligt...
Biffgryta med haricot verts och ärtskott (mjölkfri)
Det absolut bästa med att det går mot mörkare kvällar och lite kyligare väder är ju alla fantastiska grytor man kan göra. Älskar långkok - även fast den här rätten inte kan kallas långkok, då den inte tar många minuter att svänga ihop. Efter att ha levt livets glada...
Mjölkfri matsedel vecka 39
Hej söndag. Har just kommit innanför dörren och insåg att jag aldrig publicerade morgonens inlägg. Så, veckans matsedel kommer framåt kvällskvisten istället. Till torsdagens soppa vill jag tipsa om att istället för rökt renkött så går det precis lika bra med en skiva...