Tre bullar med tre olika sorters fyllningar blir bullar x 3. Vi hade en mellandag igår, dvs ingenting var inplanerat, så jag gjorde en sats kanelbullar. Jag fyllde en bulle med kanel, den andra fylldes med hallon och naturligtvis så fyllde jag den sista med superpulvret matcha. De tre olika sorterna blev så goda och det svåraste var faktiskt att plocka ut en favorit. Som väntar har alla i familjen sin speciella favorit – min är såklart matchabullen.

Cirka 45 bullar

Ingredienser:

• 1 tsk strösocker
• 1 paket jäst
• 1 dl vatten (37 grader)
• 1 dl oatly havredryck
• 1 dl strösocker
• 75 g mjölkfritt margarin
• 1 tsk salt
• 1 ägg
• ca 6-7 dl vetemjöl
• 1 ägg att pensla bullarna

Fyllning 1

• 75 g mjölkfritt margarin
• 1 dl hallon (mosa hallonen i en sil och använd endast den tjocka massan)
• 5 msk strösocker

Fyllning 2

• 75 g mjölkfritt margarin
• 5 msk strösocker
• 1-2 tsk matchapulver
• skal från ½ citron
• saft från ½ citron

Fyllning 3

• 75 g mjölkfritt margarin
• 5 msk strösocker
• 1 msk malen kanel

Arbetsbeskrivning:
Rör ut jästen i strösocker och vatten. Värm upp havredryck, strösocker, salt och smör. Låt svalna lite. Blanda ned i jästen. Rör ned och vetemjöl (spara vetemjöl till utkavling). När du har arbetat in mjölet tar du upp degen och arbetar den i ca 5 minuter så den blir smidig. Lägg i en skål och låt jäsa ca 1 timme.

Ta upp degen, dela den i tre lika stora delar och kavla ut varje till en rektangel. Bred på fyllning 1 på en del, fyllning 2 på den andra och slutligen fyllning 3 på den tredje. Rulla varje del och skär i 15 bitar. Lägg bullarna i bullformar. Låt jäsa i ytterligare en timme. Pensla med ägg och strö över lite pärlsocker.

Sätt in i 225 grader och grädda i 10-12 minuter.

Om du är sugen på att köpa matchapulver så får du 15% rabatt på alla produkter från nu3-serien och erbjudandet varar juli månad ut. Använd rabttkoden SV8KWU.

Mina andra artiklar – och recept – om matcha:

• Matcha-latte
• Matcha-biscotti
• Matcha-pancakes
• Matcha-pasta

Spara