Om du liksom jag älskar choklad, hallon, blåbär och jordnötter – ja, då kommer du att älska den här chokladtårtan. Så god den blev. Syndigt god. Och det är tur att vi firar födelsedag bara en gång om året (vi slår ihop Emma, Nicklas och min egen födelsedag), men jag lyckades bärga mig och tog bara en liten, liten bit. Och jag såg till att Emmas pojkvän tog med sig resterna hem – annars hade jag proppat i mig det.

Originalreceptet kommer från tidningen Lantliv och jag använder färdiga mjölkfria chokladbottnar. De bottnar man köper är rätt stora så jag skar ned dem till cirka 18 cm i omkrets, för att kunna bygga en hög tårta. Tårtan monterades redan på lördagskväll och sedan fick den stå och gosa till sig under natten. Dekorationen la jag på strax innan servering.

10-12 bitar

Ingredienser:

• 1 paket mjölkfria chokladtårtbottnar
• 200 g oatly på mackan
• 3 dl florsocker
• 3 dl jordnötssmör (jag använder den med bitar i
• 2 äggvitor
• 1 1/4 dl strösocker
• 175 g mjölkfritt margarin
• 125 g mjölkfri choklad
• att dekorera med: blåbär, hallon och jordnötter

Så här gör du:
Vispa upp oatly på mackan och socker så du får en slät blandning. Tillsätt lite jordnötssmör i taget och vispa ihop till en smet.

Skär ner tårtbotten så den blir 18 cm i omkrets. Bred jordnötsfyllning på första och andra lagret.

Värm äggvitorna med strösocker i ett vattenbad. Rör om tills sockret har smält. Vispa till en vit och fluffig massa. Ta bort skålen från värmen. Tillsätt mjukt mjölkfritt margarin, lite i taget och vispa ihop. Tillsätt sedan smält mjölkfri choklad.

Lägg på den sista tårtbotten och täck hela kakan med chokladkräm. Dekorera med hallon, blåbär och lite jordnötter.

Och bara för att visa att vi går ”all in” när det gäller att fira våra tre födelsedagar i september (Emma, Nicklas och jag) så bjöd vi även på en jordgubbstårta, i sex lager.