Här är ett av mina recept från slutet av 90-talet. Det går att använda havredryck istället för kokosmjölk, men jag föredrar att använda kokosmjölk. Jag upplever att havredryck gör att smeten blir trådig.
Cirka 50 knäck
Ingredienser:
- 2 dl kokosmjölk
- 2 dl strösocker
- 2 dl mörk sirap
- 1 msk mjölkfritt margarin
- 1 dl hackad sötmandel
Arbetsbeskrivning:
Blanda allt utom mjölkfritt margarin och mandel i en tjockbottnad kastrull och koka massan under omrörning, ca 20-30 minuter. Gör ett kulprov för att se om knäcken är klar. Häll i mjölkfritt margarin och mandel.Skeda upp i knäckformar.