Det råder fortfarande grillförbud i Skåne men den 6 augusti så lättade Länsstyrelsen på restriktionerna så nu är det tillåtet att använda elgrill. Nicklas fyller 25 om ett par veckor (var sjutton har tiden tagit vägen) och vi har pratat om att fira födelsedagen med en rejäl grillafton men det ser ut som om vi får tänka om lite. Jag tycker inte att det blir lika gott att grilla med elgrill (vi har haft en, så jag vet vad jag talar om) så vi får fortsätta att sukta efter grillade köttbitar ett tag till.
Istället för att grilla blir det vanlig mat och jag försöker hålla nere antalet värmekällor i köket, vilket innebär att all mat lagas i en och samma form, som veckans köttfärslimpa fullproppad med oliver och bladpersilja. Gör en stor sats när du ändå håller på, så slipper du stå i köket nästa dag.
Och jag är också helt införstådd med att jag snöat in på bladpersilja, som jag använder i alla maträtter, men kommer någon ihåg min period med granatäpplen? För drygt två år sedan använde jag granatäpplen i allt, men liksom med bladpersilja så kommer jag snart att vända fokus mot någon annan ingrediens hahaha. Kanske blir det ris? Vem vet. Mai lyckades övertala oss att införskaffa en riskokare eftersom varje japanskt hushåll äger en sådan. Jag erkänner att jag var lite tveksam att skaffa ytterligare en maskin till köpet men eftersom riskokaren inte kostade många hundralappar så ska jag ge den ett par månader. Mai och jag är båda överens om att Uncle Bens ris inte är gott (frågar ni min man så tycker han precis tvärtom) och att japanskt ris är att föredra, så imorgon ska jag ge mig ut på jakt efter japanskt ris. Vi får se hur det här slutar…
I dag är min sista semesterdag och jag är så nöjd. Nu vill jag tillbaka till mitt jobb igen och träffa alla goa kolleger. Att ha semester på egen hand har inte varit helt optimalt men på något sätt och vis har jag ändå fått dagarna att gå. Ha en skön helg och på söndag startar jag veckans matsedlar igen.
8 portioner
Ingredienser:
- 1 kg köttfärs
- 2 salladslökar
- 15 gröna oliver, hackade
- 3 msk tomatpuré
- 2 msk köttfond
- 0,5 dl majsmjöl
- 0,5 dl vatten
- 1 näve hackad bladpersilja
- 1 ägg
- salt
- peppar
- 1 paket bacon
- potatis
Så här gör du:
Värm ugnen till 175 grader.
Blanda färsen med hackade oliver, strimlad salladslök, salt, peppar, köttfond, tomatpuré, ägg, vatten, bladpersilja och majsmjöl.
Forma en limpa i en lättsmord ugnsform.
Täck med baconskivor. Dela potatisen. Lägg dem bredvid köttfärslimpan. Salta, peppra och stek köttfärslimpan i nedre halvan av ugnen ca 1 timme.