4 portioner
Ingredienser
- ca 500 g stroganoffbitar av nöt
- 2 morötter
- 4 potatisar
- 1 liten palsternacka
- 1 liten bit kålrot
- ca 250 g färska champinjoner
- 1 purjolök
- 1 paket bacon
- 1 buljongtärning
- ca 3 dl vatten
- salt
- peppar
- Mango-chutney (får ej innehålla tamarindfrukt)
- mjölkfritt margarin
Arbetsbeskrivning
Bryn köttet väl i mjölkfritt margarin. Salta och peppra. Ta upp köttet från grytan och ställ det åt sidan.
Ansa rotfrukterna och skär dem i bitar. Bryn allt i mjölkfritt margarin. Häll på vatten och buljongtärning (mjölk- och sojaproteinfri). Låt koka ca 10 minuter.
Under tiden ansar du svamp och purjolök. Lägg i kött, svamp och purjolök och låt puttra 10-15 minuter till.
Fördela slutligen knaperstekt bacon över grytan och smaka av med 3-4 msk mango-chutney. Efterkrydda ev med mer salt och peppar.
Serveras med ett gott brytbröd.