Matcha tepulver kan användas till så mycket mer en fantastiskt god varm dryck, ex Matcha Latte. Pulvret kan också användas till olika recept och dagens recept är matcha pancakes som är gluten-, mjölk- och äggfri. Men innan jag kommer till receptet, låt mig berätta om detta fantastiska superlivsmedel.
Matcha har druckits i över ett årtusende i Fjärran Östern och anses idag vara en av de mest kraftfulla superlivsmedel som finns på marknaden. Matcha betyder ”pulveriserat te” och namnet härrör från att man dricker de fint pulveriserade bladen. Att jämföra med en vanlig kopp grönt te då bladen slängs efter att de fått dra i vatten en stund.
Det gröna pulveriserade super-teet har 137 gånger mer antioxidanter än vanligt bryggt grönt te. Det är hur coolt som helst.
För att få ett begrepp om dess höga antioxidantsnivå så ligger nivån 6.2 gånger högre än gojibär, 7 gånger högre än mörk choklad, 17 gånger högre än blåbär (vilda) och – hör och häpna – 60.5 gånger högre än spenat. Så år 2016 hade det varit bättre att rekommendera Karl-Alfred matcha än spenat.
Förutom högt antioxidansnivå så ökar matcha minne och koncentration, bränner kalorier, stärker immunförsvaret, minskar kolesterol, ger en utökad uthållighet osv osv. Så passa på att njuta av ett par pancakes med matcha. Mitt förslag är att de serveras med färsk frukt eller sirap till frukost eller pudra över florsocker till eftermiddagsfikat.
Matcha tepulver kan bland annat beställas från nu3 (länken är en adlink). Sök efter matcha.
20 små pancakes
Ingredienser:
- 4 dl majsmjöl
- 4 dl kokande vatten
- 1 tsk salt
- 2½ dl mjölk
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk matchapulver
- 2 msk strösocker
- 1 msk olja
- mjölkfritt margarin till stekning
Arbetsbeskrivning:
Häll på kokande vatten över majsen och låt blandningen svälla i ca 5 minuter. Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop smeten som ska vara tjock. Klicka med en matsked ut pancakes i en stekpanna och vänd när de fått fin färg. Se till att de är väl genomstekta.
Källa:
http://www.naturallivingideas.com/10-amazing-benefits-of-matcha-green-tea/
http://news.health.com/2015/03/27/what-is-matcha/
http://www.bodybuilding.com/fun/8-wonders-of-matcha-green-tea.html
Trackbacks/Pingbacks