Mjölkfri påskbuffé

Påsken närmar sig med raska steg och jag har botaniserat lite bland mina recept, och hoppas att du hittar något som passar på just ditt påskbord. Jag älskar sill i alla dess former och brukar äta mig mätt på sill och ägg. Vill du ha en riktigt ljuvlig dessert, måste jag tipsa om espressocheesecaken som är helt fantastisk. Syndigt god. Och den räcker till många, för den är riktigt mäktig.

Lamm, fisk, ägg och choklad brukar ju stå på de flesta påskbord och jag måste erkänna att jag är riktigt dålig på att tillaga lamm. Eller nej, det är fel. Jag har aldrig tagit mig tid att lära mig laga det och det beror på att jag fortfarande minns doften av kofta när min farmor försökte laga det. Jag ryser fortfarande vid tanken på den måltiden och det är ett minne som fastnat. Däremot så äter jag gärna lamm om det serveras när vi är ute på restaurang så vi kan väl säga som så att jag äter lamm, men jag kan inte tillaga det. Och med det vill jag passa på att önska alla en Glad Påsk. Jag kommer att försöka koppla ned och umgås med familjen under kommande dagar, så om inte annat så ses vi efter påsken.