Passade på att ta in lite rabarber igår när jag städade trädgården. Det blev en god rabarberpaj som jag serverade tillsammans med lite havregrädde.

Ingredienser:

• Pajdeg (se recept från amerikansk äppelpaj)
• 6 stänger rabarber
• några matskedar vatten
• socker
• kanel

Arbetsbeskrivning:
Skär rabarbern i bitar. Lägg den i en gryta och tillsätt några matskedar vatten. Koka upp tillsammans med kanel och socker (smaka av för du får själv avgöra hur söt du vill ha smeten). Koka tills rabarbern är mjuk. Häll i pajskalet och sätt in i ugnen i 175 grader i ca 30 minuter.