4 portioner
Ingredienser
- 1 färsk kyckling
- 2 msk salt
- ca 2 l vatten
Arbetsbeskrivning
Dela kycklingen i halvor. Salta halvorna på köttsidan och lägg dem i en plastpåse med köttsidan upp så att saltet stannar kvar. Låt vila i kylskåp 2 dygn. Skölj sedan av saltet. Koka upp vatten i en gryta. Lägg i halvorna som ska täckas av vattnet. Koka upp på nytt och koka 30-40 minuter. Tag sedan upp kycklingen, tag bort skinn och ben och skär köttet i skivor eller bitar.
Serveras kall med nypotatis och grönsaker.