En soppa som kan göras helt vegetarisk om man utesluter kycklingen.
Ingredienser:
- 1 sötpotatis
- 1 rödlök
- 2 morötter
- 2 rödbetor
- ca 2 cm riven färsk ingefära
- chilipeppar
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 l vatten
- 1 tsk sambal oelek
- salt att smaka av med
- bladpersilja
- grillad kyckling
Arbetsbeskrivning:
Sötpotatis, morötter och rödbetor skalas och skivas i mindre skivor. Lägg i gryta och häll på övriga ingredienser och kryddor. Koka i ca 10 minuter. Mixa i en mixer till slät soppa. Smaka av med salt och peppar.
Häll upp i sopptallrikar och tillsätt grillad kyckling.
Trackbacks/Pingbacks