Jag tröttnar aldrig på fisk och det är så lätt att variera efter årstid och smak. Här bjuder jag på en lagom lätt måltid så här innan jul.
4 portioner
Ingredienser:
- 4 torskfiléer
- salt
- peppar
- mjölkfritt margarin
- 1 ask körsbärstomater
- 1 paprika
- 1 burk kronärtskocksbottnar
- 2 avocado
- skal från 1 citron
- 1 kruka persilja
- 2 st salladslökar
- 1 paket bacon
- lite olivolja att ringla över
- salt
- peppar
Arbetsbeskrivning:
Salta och peppra torsken. Bryn den ett par minuter på var sida i mjölkfritt margarin.
Dela tomaterna i klyftor och paprikan i tunna strimlor. Dela kronärtskocksbottnarna i mindre bitar. Skiva avocadon tunt. Strimla salladslöken. Stek baconet knaprigt. Blanda alla ingredienser till salladen och smaka av med lite salt och peppar. Ringla över lite god olivolja.
Servera fisken med salladen.