Onsdagens lunch blev kokt torskrygg som jag lät sjuda tillsammans med fiskbuljong, salladslök, citrongräs och ärtor. När fisken var klar så tog jag upp den och la den tillsammans med ärtor och salladslök på en salladsbädd tillsammans med några jordgubbar, tomater och naturligtvis lite granatäpple. Riktig vårmat.
1 portion
Ingredienser:
- 1 bit torskrygg, 140 g
- salt
- vatten så det täcker fisken
- 1 fiskbuljongtärning
- 1 salladslök
- ½ dl ärtor
- citrongräs (urtekram)
Arbetsbeskrivning:
Salta torskryggen och lägg den i en gryta. Häll över vatten så det täcker och lägg i fiskbuljong, skivad salladslök, ärtor och citrongräs. Koka upp och låt fisken sjuda i ca 8 minuter. Häll av vattnet och servera fisken tillsammans med ärtor och salladslök på salladsbädd.
Trackbacks/Pingbacks