När jag någon gång dricker likör så väljer jag gärna Xanté Poire au Cognac som jag tycker är oerhört gott till en rykande het kopp kaffe. Xanté har söt smak med tydlig karaktär av päron med en ton av konjak. Och jag gillar sött….
Det här är efterrätten som jag bjöd på i söndags efter att vi grillat. Den är så vansinnigt god att det knappt går att beskriva med ord. Det är en vuxen efterrätt som smakar kaffe med konjak. Men varför då inte bara servera en konjak till kaffet? Jo, det kan man ju tycka men när den kalla glassen möter den varma espresson så spritter det bara till i munnen och man säger wow! WOW!
De som känner mig vet att jag brukar försöka kombinera smaker jag gillar till helt nya rätter och den här kombinationen gav upphov till en riktig vuxenglass. Skopa upp en skopa glass och lägg i en skål. Häll på en rykande het kopp espresso och du har en läskande god efterrätt som är toppen att slörpa i sig en het dag. Min glass tog cirka 5 timmar att frysa så den var tillräckligt hård så jag kunde skopa upp den – men har du en vidare form så kanske det går fortare att göra din glass.
4-6 portioner
Ingredienser:
- 3 ägg
- 1 dl strösocker
- ½ tsk vaniljsocker
- ½ dl Xanté Poire au Cognac
- 0,25 dl sojamjölk
- espresso
Arbetsbeskrivning:
Vispa ägg, vaniljsocker och strösocker vitt och pösigt. Blanda ned sojamjölk och Xante. Rör om väl.
Häll blandningen i en plastbytta och sätt in i frysen. Rör om glassen två gånger i timmen. Min glass tog cirka 5 timmar att frysa tillräckligt hård så jag kunde skopa upp den och det innebar att jag rörde om 10 gånger.
Skopa upp en skopa glass i en skål och häll sedan på en liten espresso. Serveras omedelbart.
Trackbacks/Pingbacks