Idag har faktiskt varit en bra dag, och det behövdes verkligen. Jag har kämpat med insomnia i flera veckor och den här veckan har varit en ren plåga. Natten mot måndag sov jag bara tre timmar, natten mot onsdag två timmar och natten mot torsdag endast en och en halv timme. Jag har gått på flera kurser för att ”lära mig sova”, men ibland hjälper ingenting. Jag vrider och vänder mig hela natten och blir bara tröttare och tröttare. Man blir ju knäpp av att inte få sova, och tankarna fungerar inte som de ska.
Men i natt fick jag faktiskt sova, så när klockan ringde kände jag mig relativt utvilad. Klockan nio var jag i Lomma och tog en lång promenad vid stranden innan min träning på vibrogym började vid 09.50. Det var en helt makalöst vacker morgon och jag började fundera på om en lägenhet vid havet kanske inte vore så dumt ändå. Men några timmar senare påminde min man mig om hur en kall januaridag med regn som piskar vågrätt kan kännas. Så, någon strandlägenhet blir det nog inte 😉
På eftermiddagen kom Emma med sin sambo och lilla Saga och hälsade på. Vi fick njuta ett par timmar tillsammans i trädgården innan de var tvungna att åka iväg på annat håll. Det här med att bli mormor är verkligen ett nytt kapitel i livet och jag märker att jag, som alltid varit på språng, faktiskt kan chilla och bara vara – här och nu. Det är onekligen en annorlunda känsla – men ack så nyttig. Man behöver inte springa genom livet utan också passa också på att njuta.
Glas och bricka kommer från Newport.Du hittar dem här.
När jag var i Lomma passade jag på att köpa hem två fiskspett, så det blev kvällens middag: var sitt grillat fiskspett och en härlig sallad med senapsdressing. Vi passade på att fira att idag så går äkta hälften på semester – så vi får två fina veckor tillsammans. Jag har en gammal pizzaplåt som jag lägger på grillen och den är suverän att använda om man vill grilla typ fisk eller grönsaker, det är ingenting som fastnar. Och ja, för den uppmärksamme – häcken ser hemsk ut, men vår nyinflyttade granne har inte förstått detta med att klippa häcken… Vi klipper vår sida men de… ja… I rest my case.
Till salladen – blanda de grönsaker du vill ha. I min sallad hade jag salladsmix, röd lök, tomater, squash och haricot verts. Över salladen häller du på en ljuvlig senapsdressing.
Ingredienser till dressingen:
- 3 msk skånsk senap
- 1 msk honung
- 3 msk vinäger
- 6 msk rapsolja
- 2 tsk torkad dragon
- Salt
- Pepparmix
Så här gör du:
Mixa ihop alla ingredienser. Häll över salladen. Blanda väl.