Blogg
Välkommen till Nicklas Kokbok som är mycket mer än en mjölkfri kokbok.
Vi bloggar också om mjölkfritt produktsortiment, skönhet, renovering, inspiration och resor. Kort sagt, det är en chokladask – en mix av livets goda.
Chorizoburgare med avokado och Tater Tots (mjölkfri)
Det finns bra dagar och så finns det mindre bra dagar. Det är ytterst sällan som jag nämner min fibromyalgi, då jag inte vill låta den definiera mig som person och skulle någon mot förmodan fråga hur jag mår, så svarar jag till 99% att jag mår bra. Jag kan nästan gå...
Lax med asiatisk touch och ärtpuré
Hör ni, det här var riktigt, riktigt gott. Fräscht och man känner sig inte alls däst efter att ha ätit det, typ att hamna i paltkoma. Mannen, som inte gillar lax, tyckte det var riktigt gott och det är ju ett toppenbetyg. Tanken var att jag skulle ha tillagat en hel...
Mjölkfri matsedel vecka 44
Hej. Ännu en härlig söndag och jag hoppas att ni inte har glömt ställa om klockan. Jag har hunnit vara upp ett par timmar och eftersom jag bara fått i mig kaffe så är det dags att tänka på en riktig god frukost. Är faktiskt sugen på pannkakor (som jag inte är förtjust...
Snabb blåbärskaka (mjölk- och glutenfri)
Hej på er. Så, hur mår ni så här en lördag förmiddag? Eller förmiddag och förmiddag, det är ju snart lunch. Jag påbörjade ett blogginlägg igår kväll men det hann aldrig bli klart under tiden jag stod vid grytorna. För mig är fredag att laga mat och jag njuter av...
Mjölkfri matsedel vecka 43
Hej på er. Den här veckan består av en del av mina favoriter: korv, lax, pizza, gröna ärtor och hamburgare. Så här har du Åsa i ett nötskal. Jag försöker att inte krångla till min matlagning utan kör på enkelhet. En rätt ska inte bestå av trehundranittioelva...
Utbildning, prov och marknad
Jag har påbörjat en utbildning på Berghs school of commmunication och har deadline på första delprovet ikväll. 23.59 för att vara exakt. Jag älskar att utbilda mig då man kan aldrig bli för gammal för att lära sig någonting nytt och suger åt mig allting och får många...
Chili Con Carne (mjölkfri)
I början av förra veckan ramlade jag över ett recept på chili con carne och jag studsade onekligen till när jag såg att det innehöll vin, kaffe, kanel och kakao. What? Kan det blandningen bli god? Om den blev, det blev en helt fantastisk chili con carne som verkligen...
Izakaya Koi, Malmö
I lördags kväll hade vi dubbeldate i Malmö och vi träffade upp dotter med sambo på Hotell Kramer. Därifrån gick vi till Mello Yellow för en snabb drink innan vårt bord skulle vara klart klockan sex. Jag hade bokat bord på Izakaya Koi och hade verkligen sett fram emot...
Mjölkfri matsedel vecka 42
Hej på er. Är på språng så jag slänger upp veckans matsedel som jag inte hunnit få upp, trots att jag varit uppe sedan fem i morse, men det är mycket som kallar på uppmärksamhet. Jag hoppas alla får en skön söndag. Hinner jag, så kommer det upp en recension från...
Medelhavsgryta (mjölkfri)
Mustiga grytor hör hösten till och när jag hittade billig fläskfilé, så gjorde jag en stor sats som sedan frös ned till matlådor. När jag tillagade receptet hade jag just påbörjat min fasteperiod så jag gjorde en extra stor sats till familjen, som de kunde njuta av...
Mjölkfri matsedel vecka 41
God morgon på er. Ännu en strålande söndag och jag sitter och förbereder mig inför ett styrelsemöte. Utöver det vet jag inte vad jag har för planer i dag. Gårdagen var hemsk med stort H. Herregud vad min kropp protesterade. Jag var alldeles matt och orkade knappt ta...
Jordnötsnougatrutor (mjölkfri)
I går bestämde jag mig för att avbryta fastan, en dag i förväg och så smått börja upptrappning, vilket innebär att jag, från och med idag, börjar införa kost i lagom mängd igen. Anledningen till mitt beslut är att jag känt mig väldigt matt i musklerna. Det är svårt...