Blogg
Välkommen till Nicklas Kokbok som är mycket mer än en mjölkfri kokbok.
Vi bloggar också om mjölkfritt produktsortiment, skönhet, renovering, inspiration och resor. Kort sagt, det är en chokladask – en mix av livets goda.
Chicken nuggets (mjölk- och glutenfria)
Vi äter inte kyckling lika ofta som jag skulle vilja och det beror mest på mannens motvilja. Han har tröttnat på både kyckling och lax och skulle jag mot förmodan vilja ha det, så gäller det att komma upp med något som han kan tänka sig att äta. Jag har stått för...
Polenta med gröna ärtor, schnitzel och Sriracha Chili Majonnäs (mjölk- och glutenfri)
Den här veckan har passerat i dvala. Jag har varit så trött, så tom på energi att jag fått kämpa upp var morgon när väckarklockan ringt. Jag har inte velat gå upp - jag har velat ligga kvar i sängen och bara sova. Min fibromyalgi har varit väldigt jobbig och det tar...
Mjölkfri matsedel vecka 22 2019
Det är Mors dag idag och jag passar på att gratulera alla fantastiska mammor, inte minst min egen, som har gjort ett fantastiskt jobb, om jag får vara så blygsam och säga det. Så idag passar jag och äkta hälften på att riktigt rå om och fira våra mammor. Gårdagen var...
Göteborg
Vi har varit i Göteborg i helgen för att hejja fram min lillebror som sprang Göteborgsvarvet, för vad jag tror är femte gången i rad. Jag kan ha fel och i så fall så rättar han mig nog 🙂 Vi har aldrig varit med (varken som löpare eller åskådare) tidigare år men i år...
Mjölkfri matsedel vecka 21
Hej söndag. Sitter på väg hem och kom på att jag glömt tidsinställa veckans matsedel så håll tummarna att jag får det här att gå ihop. Vi hörs lite senare då det kommer en rapport om min härliga helg. Mjölkfri måndag den 20 maj Skånsk moussaka Mjölkfri tisdag den 21...
Ishokuju – japanska köksprodukter
Detta inlägg är ett samarbete med Ishokuju - min egen webshop. Ingen kan väl ha undgått att märka vårt stora japanska intresse och de nästan årliga resor vi gör dit? Och, tack vare våra många, goda japanska vänner, har vi verkligen fått uppleva och se den japanska...
Mjölkfri matsedel vecka 20
God morgon söndag. Hoppas att allt är bra med er och att ni hade en fin lördag. Vi hade en superskön lördag även om vi mest satt i bilen (kändes det som). Vi började lördagsmorgonen med att hämta min lillebror med fru på flyget, sedan avlämning i Skurup. Vi åkte sedan...
Ägg i skärselden (mjölkfri)
Ägg i skärselden eller uova in purgatorio (som den heter på italienska) låter onekligen som en spännande rätt men låt oss inte krångla till det utan det är en köttfärssås (som kan hottas till om man inte har någon i familjen som har känslig mage) där ägg knäcks i...
Mjölkfri matsedel vecka 19
Mjölkfri måndag den 6 maj Stekt kyckling med ugnsbakad potatis och koriandersås Mjölkfri tisdag den 7 maj Laxburgare Mjölkfri onsdag den 8 maj Guacamolebiffar Mjölkfri torsdag den 9 maj Wokad kyckling med nudlar, sesam och lime Mjölkfri fredag den 10 maj Ost- och...
Banankladdkaka (mjölkfri)
Ger du mig frukt så ger jag dig kakor. Bra deal va? Och nej, det är absolut ingenting jag vill att du ska göra – jag vill inte vakna upp en morgon och se att det ligger ett ton bananer på garageuppfarten 😉 Vad jag försöker säga på mitt eget fumliga sätt är,...
nam đô
I lördags kväll hade vi date night och jag hade bokat bord på den vietnamesiska restaurangen nam đô som ligger på Engelbrektgatan 11, på gamla väster i Malmö. Vi stannade först till på Mello Yellow och satt en timme och tittade på folk under tiden vi sippade på var...
Mjölkfri matsedel vecka 18
Sista veckan i april och precis som jag sa förra månaden - säger jag också nu - vart tog månaden vägen? Vad är det som gör att dagarna bara forserar fram? Är det att man blir äldre? Men å andra sidan så stannade tiden när vi var i stugan och det kan ju bero på noll...