Blogg
Välkommen till Nicklas Kokbok som är mycket mer än en mjölkfri kokbok.
Vi bloggar också om mjölkfritt produktsortiment, skönhet, renovering, inspiration och resor. Kort sagt, det är en chokladask – en mix av livets goda.
Mjölkfri matsedel vecka 14
God morgon söndag. Idag är det inte härliga söndag då jag är förbi av trötthet. Jag är inne på dag två då jag knappt sovit något under natten natt och räknar jag efter så har jag nog sovit 6 timmar sedan fredag morgon. Inte helt optimalt - men det blir bättre ikväll....
Köttfärspaj med röda linser (mjölkfri)
Hej! Hur är det med er så här mitt i veckan? Allt är bra hos mig och jag ska strax sätta mig ned och förbereda ett styrelsemöte. Mitt styrelseår går mot sitt slut och efter mycket tänkande hit och dit har jag bestämt mig för att dra ned på flera av mina externa...
Mjölkfri matsedel vecka 13
Söndag. Efter tre veckors stress så landade huvudvärken från helvetet hos mig i lördags men trots det så blev det en bra dag. Jag och Nicklas åkte hem till mina föräldrar och bakade norrländskt bröd - Gahhko. Sedan blev det en massa planerande inför en kommande resa....
Belgiska våfflor (mjölkfri)
På måndag, den 25 mars, är det våffeldagen och det måste naturligtvis firas. Jag är så pass tidig så jag börjar äta våfflor fyra dagar före utsatt tid men eftersom jag tidigare år alltid missar dagen, så måste det innebära att jag - äntligen- ligger på plussidan nu....
Mjölkfri matsedel vecka 12
Har du dagar då du knappt kommer ur pyjamasen och sedan bestämmer dig när klockan blivit två, att du kan fortsätta gå omkring i den? I går var en sådan dag för mig. Det blev inte många knop gjorda och samtidigt så var det riktigt ruggigt ute, så ingen av oss ville...
Chokladkaka med mangogelé (gluten- och mjölkfri)
Har varit på en riktig inspirationsdag där jag blivit injekterad med massor av GDPR-information. Som självutnämnd GDPR-nörd så tar jag in all information och tycker ämnet är så kul. Nu dryftas det om en ny E-privacy-förordning och det är bara att vänta på vad som...
Mjölkfri matsedel v 11 2019
God morgon. Söndag morgon med allt vad det innebär. I går kväll var vi iväg och besökte dottern med pojkvän i deras fina lägenhet. Lägenheten har ett fantastiskt läge och har så många fina detaljer. Inbyggd bokhylla, snyggt kök och otroligt vackra trägolv. De flyttade...
Bryssel på 55 timmar
Det kändes helt rätt att åka iväg på en liten miniweekend i början av mars så vi tog flyget ner till Bryssel. Eftersom jag varit ute i rätt så god tid så hade jag hittat rejält billiga flygbiljetter (678 kr tur och retur) så det kändes extra lyxigt att också kunna...
Köttfärs i kokosmjölk (mjölkfri)
I julas fick jag ärva mina föräldrars 60 år gamla gjutjärnsgryta och gissa om den har använts sedan dess. Grytan är alldeles lagom stor för de storkok vi gör under helgerna och jag gissar att grytan får uppleva helt nya smakupplevelser efter att vi tagit över den....
Fettisdag 5 mars – dags för semlor.
I år infaller fettisdagen den 5 mars och det innebär att vi ska äta semlor. Jag älskar semlor men föredrar minisemlor, då en vanlig är alldeles för stor. Något år har jag till och med experimenterat med att baka jordgubbs- och blåbärssemlor och båda två är såååååå...
Mjölkfri matsedel vecka 10
God morgon på er. Det blir ett par snabba rader då jag befinner mig i Belgien på en miniweekend med älskade hälften. Jag hoppas att ni får en fortsatt bra söndag och så hörs vi när jag är hemma igen. Ha det bra idag. Mjölkfri måndag den 4 mars Chiliköttbullar med...
Lasagne med quorn (mjölkfri)
Jag längtar efter vår och det gör jag så pass mycket att jag var iväg och handlade en vårjacka. Är så trött på att gå i täckjacka och det börjar bli i det varmaste laget när temperaturen stiger upp emot 10 grader. Jag hittade en hos MQ och den passade både mig och...