Blogg
Välkommen till Nicklas Kokbok som är mycket mer än en mjölkfri kokbok.
Vi bloggar också om mjölkfritt produktsortiment, skönhet, renovering, inspiration och resor. Kort sagt, det är en chokladask – en mix av livets goda.
Linköping
Jag är inne på andra semesterveckan och det har blivit en hel del hemestrande. I måndags morse satte vi oss dock i bilen för att köra till Linköping, för en liten minisemester, där vi passade på att umgås med son och sambo som bor i denna vackra stad. Vi körde redan...
Melongazpacho med pizzabullar
Ett riktigt smaskigt picknickrecept från Coop - en svalkande kall gazpacho med melon, selleri, grön chili, bladspenat och lime. Den kalla soppan är en fräsch sommarlunch på picknickbordet och avnjutes bäst under varma temperaturer. Just nu råder det ingen...
Familjedag a´ la Coronaedition och Pastasallad med spenatpesto
Lagom till vår årliga familjepicknick hittade sommaren tillbaka till Skåne, så med start fredag eftermiddag bjöds vi på strålande solsken med ljumma sommarvindar. Mina bröder (från Göteborg och Umeå) med familj dök upp hos oss och kvällen inleddes med en himmelsk...
Xante-rutor i långpanna (mjölkfri)
Äntligen semester och med den så tittade också solen fram. Jag har sett fram emot denna ledighet och våra planer är att ta dagen som den kommer. Vi har ingenting speciellt inplanerat utan ska ta dagen som den kommer. Mina två bröder med familj kommer förbi senare...
Pesto på solrosfrön och spenat (mjölkfri)
Jag har rensat ut frysen idag och det innebar att jag fått sätta mig själv på köpstopp. Jag får inte handla hem varken broccoli eller dill. En period hade jag dille att handla hem margarin och florsocker, men det lagret är tack vare köpstopp nere på bottennivå....
Lax med persillade och timjan
Hej på er. Det är fredag och trots att jag varit permitterad idag så har jag varit igång sedan arla morgonstund. Jag åkte och handlade åt mina föräldrar och det blev en hel del stopp innan jag var hemma vid halv tolv igen - och då hade jag också hunnit med en sväng på...
Kroppkakor (mjölkfria)
Då det har regnat hela dagen så har jag med gott samvete kunnat ägna mig åt bland det bästa som finns - att laga mat. Idag lagade jag bland annat kroppkakor som fylldes med bacon, spenat och violife creamy cheddar. Mums. Kroppkakorna går bra att förbereda och vill du...
Falsk potatiskaka (mjölkfri)
Hej på er i värmen. Vad gör ni? Jag gissar att de flesta svarar att de legat på stranden, men jag som inte tål värme har vistats inomhus större delen av dagen. Jag har dock inte legat på latsidan, utan vi har gått igenom ett flertal flyttkartonger som vi tog med när...
Mjölkfri cheesecake i glas
Ljuvligt söt, men ändå frisk, minicheesecake som blev en härlig avslutning på en mysig grillkväll, med nära och kära. Den naturella Violife är perfekt som ostbas och med en liten gnutta citron blir den ljuvligt syrligt. Jag fick en glad överraskning när jag besökte...
Midsommarafton 2020
Midsommarafton 2020 mitt i coronaepedimin. Sedan Corona bröt ut så har vi i stort sett bara umgåtts med nära familj och med familj räknar jag in mig, äkta hälften och våra barn. Mina föräldrar umgås jag med på distans och med distans ingår att jag åker och handlar...
Midsommarrecept
Eftersom ingenting är som det ska vara, detta år, så hade jag planerat att vi skulle fira en helt annorlunda midsommar. I mitt koncept ingick att skippa den traditionsenliga maten och köra spanskt tema. Jag är så trött på ägg och sill som man äter jul, påsk och...
Kolatårta med blåbär och hallon (mjölkfri)
Hej. Det var ett par veckor sedan jag ägnade mig åt bloggen men ibland måste andra saker få ta sin tid. Jag ägnar en stor del av min lediga tid till min webshop och det är glädjande att så många hittar dit. Vi har fått hem många roliga produkter och veckan har ägnats...