av Åsa | sep 21, 2015 | Buffé, Fågel
Citron, vitlök, honung, ingefära och en god olja är ett måste i mitt kök. Man kan piffa upp många maträtter med lite rivet citronskal och citron ger en fräsch, frisk smak. Och det passar så bra till kyckling. Jag brukar ofta mala egen kycklingfärs eftersom den köpta...
av Åsa | aug 17, 2015 | Bröd och kakor, Buffé
Min mammas fantastiska bröd som serveras till bufféer. Både lätt att göra och lätt att äta 😉 Degen görs kvällen innan och får stå och kalljäsa i kylskåpet över natten. Du får ett segt, gott bröd. 1 stort bröd Ingredienser: 25 g jäst 1 msk salt 8 dl vatten ca 16 dl...
av Åsa | jul 10, 2015 | Buffé, Fisk, Paj
En perfekt sommarlunch en varm dag. Min pappa har fyllt år och jag passade på att göra en riktigt god lax- och ansjovistårta till buffébordet. Jag var lite tveksam först om jag kunde använda ifraiche eftersom jag var rädd att havresmaken skulle ta över, men det var...
av Åsa | apr 27, 2015 | Buffé, Fågel, Potatis och rotfrukter
Våren och sommaren är buffeernas tid. Var så goda – här är ett par goda recept. En krämig potatissallad med senapsdressing Underbart goda bresaolarullar som smälter i munnen. Gör en variant med rostad paprika eller med citron. Dubbelmarinerad ytterfilé som blir...
av Åsa | apr 12, 2015 | Buffé, Fågel
Min sweet chilikyckling är ett måste på buffébordet. Lätt och snabbt att slänga ihop och smakar supergott och fräscht med sweet chilisås. Dela kycklingen i strimlor och stek dem i mjölkfritt margarin. Salta och peppra, lägg upp på ett fat och ringla över sweet...
av Åsa | apr 3, 2015 | Buffé, Tårta
Glad Påsk – i år serverar vi en jättegod påsktårta på vår påskbuffé. Vi har som tradition att äta påskbuffé på Sjöbo Gästis men i år begav vi oss iväg mot Kiviks Musteri och restaurang Kärnhuset istället. Dagen bjöd på strålande solsken och hade det bara blåst...
