Blogg
Välkommen till Nicklas Kokbok som är mycket mer än en mjölkfri kokbok.
Vi bloggar också om mjölkfritt produktsortiment, skönhet, renovering, inspiration och resor. Kort sagt, det är en chokladask – en mix av livets goda.
Veckomatsedel vecka 35
Hej sköna söndag. Allt bra med er? Var lördagen fin? Min lördag börjar precis som alla lördagar, klockan 08.30 står jag på gymmet och tränar vibroträning vilket ger mig den välbehövliga kickstart jag behöver inför helgen. Sedan rullar dagen på. I vanliga fall hade jag...
Chocolate Chip Cake i stekpanna
Den här enkla kakan, Chocolate Chip Cake i stekpanna, är supersnabb att röra ihop och smakar lika gott som vanliga, amerikanska cookies. Du slipper dock rulla degen då hela härligheten åker ned i en stekpanna som sedan gräddas i ugnen. Jag plockade ut kakan när den...
Veckomatsedel vecka 34
Happy Sunday! Jösses, att umgås med rätt människor ger så mycket energi och mina batterier är påfyllda inför nästa vecka. Jag började lördag med ett intensivt träningspass på vibrogym i Lomma och därefter var det full fart hem att byta om till lördagens utflykt. Jag...
Köttfärsgratäng med bacon och tomat
Min köttfärsgratäng med bacon och tomat är vansinnigt god och ännu en favorit som passar att förbereda och lägga i matlådor. Och vill du inte servera rätten som gratäng, skippa äggstanning och servera färsen till pasta, blomkålsris eller till en god sallad. Jag brukar...
Veckomatsedel vecka 33
Efter ett par års uppehåll kör vi igång med mjölkfri veckomatsedel igen då jag vet att det har varit efterlängtat. Liksom tidigare så kör vi korv på måndag, fisk på tisdag, halvvegetariskt på onsdag, kött på torsdag och kyckling på fredag, dock kommer det säkerligen...
Kyckling Alfredo med blomkålsris
Happy Friday! Vad står på ditt middagsbord ikväll? Ikväll serverar jag kyckling Alfredo och jag har gjort en extrastor sats så det blir ett par matlådor till nästa vecka. Jag använder kycklinginnerfilé och strimlar den inte, utan använder filéerna som de är. Tycker...
Sommarkaka
Ingredienser 3 ägg 3 dl socker 3 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 dl kokt vatten Fyllning 125 g växtbaserat margarin 1 dl växtbaserad mjölkprodukt 4 msk vaniljsocker Såhär gör du:Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt resterande ingredienser,...
Kolmården
Äkta hälften fick världens bästa gåva, av barn med sambos, när han fyllde år. En heldag på Kolmården Djurpark. Aktiviteter som gåva är det bästa som finns för i vår ålder så har vi allt. Så i slutet av juli tog vi med oss dotter med sambo för ett par intensiva dagar i...
Grillad ytterfilé med honungsglaze och blomkål
Vi grillar när regnet avtar och solen spricker upp. Grillad ytterfilé med honungsglaze och blomkål är en rätt som vi ätit 3-4 gånger under sommaren och ena gången har vi bjudit på en ljuvlig, mjölkfri yoghurtsås till kött och blomkål, andra gången har det blivit...
Blåbärskladdkaka med vit choklad
Hej. Får jag fresta med med en seg blåbärskladdkaka med vit choklad? Mår du bra under din semester? Jag har bekanta som jagar solen på resande fot i Europa men i stället så njuter jag av min semester - i Sverige - vare sig det regnar eller inte. Vi har haft...
Semester i Skara
Semestern började med att jag och min vän Anders tog en tur till Eggby utanför Skara. Ganska direkt efter att vi packat av bestämde vi oss för att ta en avkopplande båttur till en närliggande ö och bada. Vi tog med fiskespöna i hopp om att fånga några fiskar men...
Mannagrynspudding
Mannagrynspudding, sicken retroefterrätt. En rätt som serverades när jag var liten och något som jag inte ätit på evigheter. Jag hade tänkt introducera efterrätten mannagrynspudding när son med sambo var på besök men då deras besök blev kort så tillagade jag det och...