Blogg
Välkommen till Nicklas Kokbok som är mycket mer än en mjölkfri kokbok.
Vi bloggar också om mjölkfritt produktsortiment, skönhet, renovering, inspiration och resor. Kort sagt, det är en chokladask – en mix av livets goda.
Fläskytterfilé med lingonsås
Hej på er. Hoppas att ni njuter av denna sköna fredagskväll, så här i slutet av oktober. Vi har varit lite (läs väldigt) snåla med att sätta igång värmen i huset men i morse var jag tvungen att slå på den. Jag klarar inte att frysa längre. Vi trodde att vi skulle...
Gluten- och mjölkfri toscakaka
Njuter du av sommaren? Min man påbörjar sin semester idag men själv så jobbar jag en vecka till. Det känns så där eftersom son med sambo kommer ned nästa vecka men vi får passa på att umgås på kvällarna. Vi har inte planerat några längre resor under sommaren utan det...
Bullar i långpanna (gluten- och mjölkfria)
Det märks att jag börjar bli mer bekväm att baka glutenfritt för jag står inte och svär över degen lika ofta som jag gjorde tidigare. Dessa bullar gick åt som smör i solsken men nästa gång kommer jag att göra dem lite tjockare då jag tyckte de kändes lite tunna. Jag...
Fröknäcke med vegansk ost
Veckan inför midsommar och eftersom jag har fullt upp i veckan som kommer, så har jag planerat att under fredagen baka 3 olika sorters glutenfria kakor. Det blev fröknäcke, toscakaka och och bullar. Gissa om jag kände mig duktig när sista plåten plockades ut Jag...
Chokladmoussetårta med fläder och jordgubbar
Eftersom vi barn är utspridda över hela Sverige (Göteborg, Umeå och Skåne) så passade vi på att slå ihop mammas födelsedag och mors dag. Det utmynnade i att vi firade mors dag en dag tidigare, redan idag alltså och vi bjöd vår mamma (och pappa) på Staffanstorps Gästis...
Banana Split
Son med sambo är på besök och de fick välja mat. Till varmrätt serverades baconinlindad fläskytterfilé med blomkålsmos samt friterade blomkålsvingar. Till efterrätt blev det en härlig banana split som är en efterrätt med gamla anor. År 1907 ville restaurangägaren...
Härlig lax med spenat och pekannötter
Tänk att det redan är fredag imorgon. Jösses vad dagarna snurrar iväg och det här är en jättesmaskig rätt som vi mumsade i oss förra fredagen. Det går fort att tillaga (laxen klarar ju sig själv i ugnen) och spenaten tar inte många minuter att göra klar. Prova gärna....
Nudelgryta
Dagens recept är en riktigt klassiker a la Gilbertson, dvs vi kör med kylskåpsrensning och slängde i de grönsaker som låg hemma i grönsakslådan. Har du inte allt hemma så använd morötter, palsternacka etc. Receptet kan definitivt inte gå fel utan använd det du har...
Fläskytterfilégryta med svamp och bacon
När vi fortfarande hade stuga i Blekinge, så tillbringade jag gärna ett par timmar under lördagsförmiddagen vid spisen, då jag tillagade mat som vi kunde avnjuta under ett par dagar (helg + matlådor). Vi talar om mustiga, väldoftande grytor som vi njöt av under de...
Råraka med skagenröra
Till nyårsaftons förrätt blev det skagenröra – naturligtvis. Det äter vi nästan till varje nyår och när vi inte gör det så saknar jag det. Jag älskar skagenröra och kan äta det när som helst. Detta året serverades röran på rårakor och rårakorna förberedde jag ett par...
Oxfilé med potatisgratäng, bearnaisesås och spenatsallad
Hej och god fortsättning. Hoppas att allt är bra och att just du hade en fin nyårsafton. Vår nyårskväll var alldeles lagom tillsammans med dotter med sambo men jag åt alldeles för mycket, så jag sov knappt en blund i natt. Jag märker att det har blivit för mycket god...
Arnolds Kannibalmuseum
Har haft en halv semesterdag idag och efter avslutat jobbskift mötte vi, halv tolv, upp lillebror och svägerska för vidare färd på små, vackert höstklädda småvägar som finns, mellan Sturup Airport och Önneköp. Vägar som är perfekta för mc-åkande men idag satt vi i...