Blogg
Välkommen till Nicklas Kokbok som är mycket mer än en mjölkfri kokbok.
Vi bloggar också om mjölkfritt produktsortiment, skönhet, renovering, inspiration och resor. Kort sagt, det är en chokladask – en mix av livets goda.
Tomatbullar
Jag äter nästan aldrig bröd men har varit så sugen på hembakat bröd så jag blev mycket glad när sprang över ett bullrecept på Farbror Gröns hemsida. Det var kalljästa tomatbullar som kräver väldigt lite arbete vilket passar mig perfekt. Bara röra ihop degen, låta den...
Helstekt kalkon och mycket mer
Förra helgen var det dags för vår årliga kalkonmiddag, som brukar serveras runt Halloween. Då bjuder vi in till helstekt kalkon fylld med konjaksäpplen och till efterrätt serveras det pumpapaj men i år så bröt vi traditionen genom att servera äppelkaka med kokostäcke....
Halloween rulltårta
Idag bjuds det på en rolig halloween rulltårta. Den är inte bara läcker, den är också skrämmande (ohoh) med sina små spöken och passar jättebra att sätta fram på fikabordet under halloween. Så låt oss börja med att avslöja hemligheten bakom denna mörka och mystiska...
Söta kakmonster och hjärnor
Halloween är snart här och vi står på tröskeln till en magisk fest! Varför inte ta din Halloweenupplevelse till nästa nivå genom att baka fantastiska kakmonster och hjärnmuffins? Dessa sötsaker är inte bara goda utan kommer också att göra din Halloweenfest minnesvärd...
Sticky Chicken
Man får säga vad man vill om hösten men visst är det mysigt med tända ljus? Vår elräkning må vara låg men förbrukningen av värmeljus är desto högre, men det är så mysigt. Förra året hittade jag en riktig fin lykta och som den kattmamma jag är, så passar den mig...
Veckans matsedel vecka 43
Veckorna passerar i en rasande fart och i morgon är det söndag och dags för veckans matsedel, vilken kommer upp en dag i förväg. Har haft en lugn och skön lördag som mest har bestått av att tvätta och titta på TV men ibland behöver man sådana dagar också. Jag passade...
Fiskgratäng
Efter jobbet tog vi en tur i gamla Linköping. Att besöka Gamla Linköping är som att ta en tidsresa tillbaka i tiden. Det är en plats fylld med skönhet, historia och en lugn atmosfär som får dig att sakta ner och uppskatta det enklare livet från förr. Gamla Linköping...
Sofias magiska drömmar
Så kommer här ytterligare ett jättegott recept från vår födelsedagshelg i Linköping, Sofias magiska drömmar. Det är spröda kakor som smälter i munnen och ett recept som kommer från Sofias farmor. Ursprungsreceptet innehåller äkta smör men är omgjort med mjölkfritt...
En julsaga
Det måste varit i våras som jag fick nys om att en julsaga skulle gå i oktober, Sofia hade lagt det på minnet och som födelsedagspresent så fick jag att vi skulle se teateruppsättningen på Linköpings teater. Att gå på Linköpings teater är för övrigt något jag tjatat...
Rimbobulle med saffran
I förra månaden väcktes plötsligt julens ande i mitt kök när dottern suktade efter både glögg som saffransbullar. Tanken på att baka riktiga saffransbullar i september månad kändes lite udda, så jag beslutade mig för att sätta en egen twist på det hela. Resultatet...
Veckans matsedel v 41
Hej Söndag. Så är veckans matsedel tillbaka igen efter ett tekniskt avbrott. Nu hoppas vi att tekniken är på vår sida igen så att vi får upp inläggen i tid. Idag väntar inga större saker utan dotter med sambo kommer hem på middag så jag ska förbereda en stor form...
Namu i Malmö: En kulinarisk resa där Korea möter Sverige
Förra helgen hade jag och några vänner äntligen tid att upptäcka Namu, en restaurang belägen på Gamla Väster i centrala Malmö som drivs av den talangfulla Jennie Walldén, Redan från början blev det tydligt att köket hämtar inspiration från Korea men satsar på lokala...