Blogg
Välkommen till Nicklas Kokbok som är mycket mer än en mjölkfri kokbok.
Vi bloggar också om mjölkfritt produktsortiment, skönhet, renovering, inspiration och resor. Kort sagt, det är en chokladask – en mix av livets goda.
Dumplingsallad
Under de senaste veckorna har jag sett dumplingsallad dyka upp i många olika kreationer på internet. Det verkar som om denna smakrika kombination har blivit en ny trend (eller så är den gammal och jag upptäckte den först nu....) och nyfiken som jag är kunde jag inte...
Linbanan Forsby – Köping
Idag besökte vi kalklinbanan Forsby-Köping, en fascinerande sevärdhet belägen vid Forsby kalkbrott. Den vackra utsikten och den spännande historien om hur kalk tidigare transporterades via linbana gjorde besöket till en minnesvärd upplevelse. Kalklinbanan, som...
Chokladtårta med kokos
Till vår semesteravslutning bjöd jag på en riktigt chokladig tårta med kokos. Det är absolut ingen kaka för den som räknar kalorier men å andra sidan får du ut mellan 12-16 bitar då kakan är mäktig. Kakan ska göras en dag innan den serveras då den behöver ett dygn för...
Pulled pork i slow cooker
Jag älskar pulled pork både för att det är så himmelskt gott och att det är så superlätt att göra. Vi går in i semesterns slutfas så vi bjöd hem dotter med sambo - och älskade barnbarnet Saga för en mysig kväll med god mat och badtunnebad. Vi bjöd på pulled pork och...
Sommarsallad med senapsdressing – till fiskspett
Idag har faktiskt varit en bra dag, och det behövdes verkligen. Jag har kämpat med insomnia i flera veckor och den här veckan har varit en ren plåga. Natten mot måndag sov jag bara tre timmar, natten mot onsdag två timmar och natten mot torsdag endast en och en halv...
Bröllopsyra – Afternoon Tea tema
Nicklas sa ja till sin älskade Sofia i lördags, och det var ett magiskt bröllop där temat "Afternoon Tea" genomsyrade hela firandet. Från inbjudan till mat och dekorationer - allt var noggrant utvalt för att skapa en autentisk och charmig atmosfär. Ett vackert bröllop...
Lax med citronsås och spetskål
Vårt körsbärsträd bågnar över av saftiga, röda körsbär, så eftermiddagen har jag och äkta hälften tillbringat uppe i vårt fina körsbärsträd. Det är säkert 3-4 år sedan vi sist lyckades in pricka in att plocka bären i rätt tid, tidigare år hann fåglarna före. Nu har vi...
Fläskastek
För flera år sedan så var fläsk(a)stek med potatis, morötter, gräddsås och gele vår söndagsmiddag. Vi köpte fläskastek i butik och biten fanns med både svål och ben. Biten kryddades med salt och peppar, fick steka till fin grillyta och sedan stekte vi vidare med lök,...
Taboulleh med riven blomkål – gott till grillat
Hej alla! Det var ett tag sedan jag kikade in här, men ni vet hur det är – dagarna smälter ihop till veckor som bara flyger iväg. Jag har försökt sakta ned lite och verkligen njuta av nuet. Kanske har det något att göra med att jag blivit mormor 🙂 Jag tränar...
Välkommen till världen
Välkommen till familjen: En liten flicka har anlänt! Den 20:e april klockan 17:45 blev vi mormor och morfar till en bedårande liten tjej. Hon kom in i världen med en längd på 51 cm och en vikt på 3664 gram, och vi kan inte vara lyckligare! Hon blir nummer elva i ledet...
Cowboysoppa en regnig kväll
Det är fredag igen. Imorgon är det äkta hälftens födelsedag, och vi har planerat att fira med ett besök på en mysig vinbar i Lund - kanske blir det Kyrkogatan fem. Därefter ska vi möta upp dottern och hennes sambo för att avsluta kvällen på någon mysig restaurang. Det...
Påsken 2024
Glad Påsk på er alla! Jag hoppas att ni har haft en underbar helg fylld med glädje och god mat. Jag måste erkänna att jag har haft fullt upp den senaste tiden med mitt nya jobb, och jag har helt glömt att dela med mig av mina mjölkfria påskrecept. Men jag hoppas att...