Blogg
Välkommen till Nicklas Kokbok som är mycket mer än en mjölkfri kokbok.
Vi bloggar också om mjölkfritt produktsortiment, skönhet, renovering, inspiration och resor. Kort sagt, det är en chokladask – en mix av livets goda.
Påskägg och spagetti med köttfärssås
Detta inlägg innehåller reklam och är i samarbete med min egen webbutik Ishokuju. Jag har sedan min hälsoboost startade undvikit kolhydrater men har i veckan haft sådana cravings efter spagetti så ikväll blir det spagetti med köttfärssås. I eftermiddags skickade jag...
Helstekt fläskkarré med smak av ingefära och dragon
Så är vi mitt i veckan och dagarna försvinner i en rasande fart. Håller på att planera lite inför påsken och igår, efter jobb, åkte jag och handlade stora, fina påskägg. Hemtex har 50% rabatt på sitt påskpynt så passa på att fynda. När vi fredagshandlade i förra...
59+, arbetslös, starta ny karriär. Går det ihop?
Nicklas Kokbok är ju inte bara en receptblogg utan den följer mig (och nu även Nicklas och Sofia). Livet går upp och ned och jag vill dela med mig av vad jag lärde mig efter att att ha blivit uppsagd vid 59+ och ha sökt över 50 jobb. Tro mig, för två månader sedan var...
Spenatfrittata med anchochili & rökt paprika
Den här goda spenatfrittatan med kryddig korv kräver ett eget inlägg trots att jag presenterade den redan för ett par veckor sedan, på vår spontana lördagsbrunch. Den är så god, är mättande och går fort att slänga ihop. Den går naturligtvis att göra helt vegetarisk...
Stekt torsk med spetskålsgratäng
Stekt torsk med spetskålgratäng är riktig comfort food för mig och som ger mig all den protein jag behöver när jag varit och tränat. Jag brukar mest äta fisk till lunch och torsk är en stor favorit. Enda nackdelen är att torsk är så dyrt men jag passar på att tugga...
Banchan: en smakrik resa genom koreansk matkultur
Banchan är en traditionell del av koreansk matkultur och refererar till olika sidorätter som serveras tillsammans med huvudrätten. Dessa sidorätter kan variera i antal och typ - beroende på måltid - men vanligtvis serveras flera små rätter samtidigt för att ge en...
Magiska amerikanska chocolate chip cookies
Om nu någon missat det, så blir jag mormor i mitten av april. Och dessutom är jag arbetslös, så jag försöker fylla mina dagar. Dottern har haft önskemål att jag ska baka fikabröd till dem, eftersom hennes sambo (fina Robin) fyller år, så jag slängde ihop en dubbel...
Le grand final – Hälsoboost 6 veckor
Då har jag avslutat min 6 veckor hälsoboost. 3 dagar intensiv vibroträning/vecka samt en kost bestående av proteiner har lett till -6 kg, varav 4,3 kg fett. Dessutom har jag minskat 17 cm midja, 5,5 cm stuss, 6 cm lår, 1 cm överarm, totalt 29,5 cm (förra gången...
Lördagsbrunch: spenatfrittata, pancakes och tamagoyaki
Efter träningsrunda i Lomma, slängde vi ihop en spontan lördagsbrunch då vi bjudit in dotter med sambo och eftersom jag mest äter protein så blev det mycket ägg - men så gott. Spenatfrittatan smälte i munnen och den kommer jag definitivt att göra flera gånger. Förutom...
Supernajs smoothie med spenat och grönkål
Börja måndagen grönt med supernajs smoothie som ger lång mättnadskänsla samtidigt som du får i dig en massa nyttigheter. Jag har kämpat med värk i vänster axelparti sedan förra veckan och det kan vara fibromyalgin som spökar men det kan också vara en lättare...
Köttfärspanna med ägg
Det är lite lagom trist väder i Skåne idag, snön började falla i eftermiddags och det var rätt gott att krypa ned, invirad i en varm filt och med en bra bok. Innan jag körde till träningen i morse fick jag skrapa vindrutorna på bilen och det var ett par veckor sedan...
Storrensning
Dottern var och hämtade hem sin gamla byrå, som jag använt till att förvara porslin i, och resultatet var rent förödande för vårt gästrum, som snabbt förvandlades till ett skräprum (ursäkta bildkvalitén men ny mobil är på gång....). Man slänger in en massa saker och...