Blogg
Välkommen till Nicklas Kokbok som är mycket mer än en mjölkfri kokbok.
Vi bloggar också om mjölkfritt produktsortiment, skönhet, renovering, inspiration och resor. Kort sagt, det är en chokladask – en mix av livets goda.
Sverigekaka med kanelbullefyllnig
Idag bestämde vi oss för att förändra vårt arbetsrum hemma. Vi har inte riktigt känt oss nöjd sen vi flyttade in och det var dags för en förändring. Vi flyttade om möblerna, bytte ut några gamla saker och gav rummet en ny, fräsch känsla. Just bokhyllan har varit...
Blåbärsmuffins
Idag bestämde vi oss för att utforska vår stad på ett nytt sätt. Vi promenerade längs de pittoreska gatorna, stannade vid små butiker och kaféer som vi aldrig tidigare besökt, och njöt av den unika atmosfären som vår stad har att erbjuda. Ibland är det de små...
En lugn söndag med världens godaste äppelpaj
För de som känner mig väl, har de hört talas om det otaliga gånger. Jag brukar påstå att min mor har receptet på världens godaste äppelpaj. Den var en fulländad symfoni av smak, enligt mig. Och äntligen, efter många år, bestämde jag mig för att ta tag i det och...
Smakfull Tacopaj
Nu är det tacofredag! Denna vecka har vi en kul och smakrik överraskning åt dig - en fantastisk Tacopaj! Denna maträtt är perfekt för att krydda upp din fredagskväll med en explosion av smaker. Den är enkel att göra och kommer definitivt att sätta smaklökarna i gång....
Havreformar med chokladfyllning
Får jag fresta med frasiga havreformar fyllda med ljuvlig chokladfyllning? Dessa kakor är så goda och fullständigt livsfarliga då man bara vill äta fler. En är inte tillräckligt. Äkta hälften älskar dessa kakor som Sofia bjöd på när Nicklas fyllde 30. Cirka 25 st...
Mazarinkaka i långpanna
September är vår stora födelsedagsmånad då vi klämmer in födelsedagar x 3. I år fyllde sonen 30 (hur kan jag ha så stora barn - det var ju bara ett par år sedan de var små?). Vi tillbringade en långhelg i Linköping i Nicklas & Sofias fina lägenhet där vi passade...
Vi byggde vår egna platsbyggda bokhylla
Jag och Sofia flyttade in i sprillans ny lägenhet i början av året och efter att vi bott in oss ett tag kände vi att det var dags att sätta vår egen prägel på väggarna. Samtliga väggar är vita och just vardagsrummets vita vägg var inte speciellt rolig så vi funderade...
Glutenfri brödmix från Hoper
För ett par veckor sedan deltog jag i en instagramtävling, arrangerad av Hoper, som utvecklar och säljer innovativa (glutenfria) bageri- och brödprodukter. Jag fick en glutenfri brödmix och hann provbaka brödet först i slutet av för förra veckan. Alla som har följt...
Laxbiff med ägglåda
Jag hittade laxfärs till skapligt pris i affären så jag köpte hem två förpackningar till veckans lunchlådor. Har gått in för lite hårdare träning den här veckan så det gäller att jag får i mig all protein jag behöver. Jag märker, om jag inte äter ordentligt, att...
nam đô
I lördags firade vi Emmas födelsedag och dagen till ära bjöd på strålande och varmt väder. Najs! Vi tog bussen in till Malmö och det blev en rask promenad från Paulibron till St Gertrud på Östergatan. Vi hade bestämt oss för att börja kvällen med ett glas champagne på...
Mjölkfri morotssoppa
Ingredienser 10 medelstora morötter 2 medelstora potatisar 1 liter vatten 2 vitlöksklyftor 1 matsked smör 1 halv grönsaksbuljong 1 näve färska örter av persilja, oregano och basilika 1 tesked socker Salt och peppar 1 dl mjölkfri matlagningsgrädde Såhär gör du: Skala...
Pizza Bianca med parmaskinka
Vi närmar oss september och det innebär födelsedagar gånger 3. Sonen Nicklas, dottern Emma och så jag, vi fyller år inom loppet av en och samma vecka. Min man är mycket bra på att hitta presenter (till mig - barnen sköter jag) men i år så tog jag saken i egna händer -...